文字烧

文字烧

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-07-29
26.1万 浏览量 4176 收藏
文字烧是日本特有的小吃,就是将小麦粉加水和调味料调匀,然后加入卷心菜、肉类或海鲜类等材料搅拌,之後将调好的材料放在铁板上边烤边吃。据说文字烧在江户时期就已经存在,因为当时是将调好的材料在铁板上浇成字样来烤的,故而得名。
扫一扫边看边做

用料

主料
糯米粉
适量
辅料
200克
少许
少许
少许
少许
少许
少许
少许
适量

#文字烧#的制作步骤

1. 铁板加热到180℃,将橄榄油均匀涂抹在铁板上。
2. 将主菜先煎熟,再陆续加入其他食材一起拌炒(面煳水除外)。
3. 等食材完全炒熟炒软之后,由中间往外拨成一个甜甜圈般的圆形,再将面煳水倒入圆圈中。
4. 大约煎煮2分钟待面煳水稍热后,以大铲子快速拌炒所有材料,香味飘出后再摊平,将一旁已经加热过的明太子与日本年糕移入面煳内,即是「文字烧」,最后加点海苔粉、柴鱼末点缀即可。
5. 「文字烧」最好吃的地方就是锅巴的部分,记得要用小铲子一小口一小口的刮来吃,才能感受到正宗日本式的文字烧喔!这时记得要把火关到最小才不会烧焦。
文字烧的做法步骤_1
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