首页 > 菜谱大全 > 胡辣羊蹄

胡辣羊蹄

做法：

卤

口味：

麻辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

半天

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-07-29

101.1万浏览量 1.6万收藏

羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；也可用于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊脚脚是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊脚做的菜肴品种很多

- 展开查看全部 -

扫一扫边看边做

用料

主料

羊蹄

适量

辅料

花椒适量	香叶适量
干辣椒适量	桂皮适量
八角适量	姜适量
葱适量	生抽适量
胡椒粉适量	料酒适量
食盐适量	醋适量
老抽适量	白糖适量

#胡辣羊蹄#的制作步骤

1. 羊蹄4个，整理干净，对剖，水开，放些料酒，放下羊蹄焯5分钟。捞出洗净

2. 取砂锅，放些水，放姜，葱结，八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒.

3. 放入羊蹄，加一点的醋.放些糖，鲜抽，老抽.

4. 大火煮开，小火2个钟头左右.

5. 当汁快干时，放些盐，糖，胡椒粉，中火煮3--5分钟.

6. 中火收汁.

7. 边煮边不停的搅拌，等汁稠时，就好了。

8. 装盘开吃。

大师秘籍

1、最后加些糖再煮一会儿，更容易上色。
2、搅拌的时候要注意别把羊蹄的皮弄破了。
3、此菜品咸，甜，辣都适中。可以根据自己喜欢的口味调整用量。

更多秘籍: 羊蹄的做法

小编推荐

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41581 阅读

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19555 阅读

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28444 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 99350 阅读

花椒适量	香叶适量
干辣椒适量	桂皮适量
八角适量	姜适量
葱适量	生抽适量
胡椒粉适量	料酒适量
食盐适量	醋适量
老抽适量	白糖适量

胡辣羊蹄