胡辣羊蹄
发布时间:2014-07-29
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羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;也可用于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频,阳痿。羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊脚脚是胶质组织,与海参、鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊脚做的菜肴品种很多
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#胡辣羊蹄#的制作步骤
1. 羊蹄4个,整理干净,对剖,水开,放些
料酒,放下羊蹄焯5分钟。捞出洗净
5. 当汁快干时,放些盐,糖,
胡椒粉,中火煮3--5分钟.
大师秘籍
1、最后加些糖再煮一会儿,更容易上色。
2、搅拌的时候要注意别把羊蹄的皮弄破了。
3、此菜品咸,甜,辣都适中。可以根据自己喜欢的口味调整用量。