鹿肉饺子

鹿肉饺子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-30
42.9万 浏览量 3677 收藏
鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。 鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特
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用料

主料
鹿肉
2000克
面团
适量
辅料
1000克
5克
20克
3克
15克

#鹿肉饺子#的制作步骤

1. 洋葱切为碎末,加入15克海盐,腌10分钟
2. 黑胡椒、糖加入到肉糜中按同一个方向搅拌均匀
3. 用手将洋葱碎的汁水分多次挤到麋鹿肉中每次都按照相同方向搅拌
4. 待洋葱汁很好地被肉糜吸收后,继续搅拌肉糜,直到肉馅起劲
5. 橄榄油加入到洋葱碎中
6. 将剩下的5克盐加入到肉糜中,然后加入洋葱碎搅拌均匀即可
7. 包饺子
8. 烧开水,下入饺子待饺子开锅后,加三次凉水最后一次再煮开就可以盛盘
鹿肉饺子的做法步骤_1

大师秘籍

1、因为麋鹿肉太瘦,必须要加一点油。请注意,先把油加到蔬菜碎中,可以防止蔬菜继续出水。
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