红烧牛肉
发布时间:2014-08-01
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牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
#红烧牛肉#的制作步骤
2. 起锅将牛肉下入,小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入。
3. 炒香、炒倒后加
老抽、盐和水,煮开。煮开后转高压锅,定10分钟。接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。
4. 萝卜切成大块,用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。将高压锅炖好的牛肉倒进来。
5. 盖锅,大火烧开,转中火。收汁前加入大
葱。翻炒几下至大葱变软即可出锅。
大师秘籍
1、牛肉不易熟烂,烹饪时用点山楂、橘皮即可提鲜又可易烂。
2、你也可以放土豆或是其它的蔬菜来上一锅,一切由你随意主宰。