萝卜排骨汤
发布时间:2014-08-01
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萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。
#萝卜排骨汤#的制作步骤
1. 排骨清洗干净,与部分
姜片一起冷水入锅煮到沸腾。捞出排骨备用。排骨加入足够量的清水,加剩下的姜片和一小把
枸杞,大火烧开转小火慢炖。
2. 炖排骨的时候将
白萝卜洗净,切扇形片。排骨炖20分钟。加入白萝卜,大火烧开转小火慢炖。
3. 炖到排骨酥烂,加盐和白
胡椒粉调味。一锅鲜美滋补的排骨汤就烧好了。开动吧。
大师秘籍
1、萝卜要选用皮细嫩光滑的,这样炖出的汤菜鲜美,萝卜的口感也更好。
2、排骨焯水要冷水下锅,这样更容易将里面的血水和杂质清除干净。