土豆烧牛肉
发布时间:2014-08-05
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土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜。可以算做是民间菜肴, 这里主要以吉林地区做法为主进行介绍。主料选择土豆和牛肉,采用红烧的技法,色泽红润,口感咸香,秋冬两季食用最佳。
#土豆烧牛肉#的制作步骤
1. 牛肉洗净切块,
土豆洗净去皮切块,锅中放水,放入姜片,
料酒,牛肉煮到8成熟。
2. 锅中放油,放入
番茄酱,炒出红油,放入洋葱丁,大蒜煸出香味,放入土豆翻炒均匀。
4. 放入盐,放入糖,
鸡粉,烧到牛肉,土豆熟烂即可。
大师秘籍
1、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂