冬瓜丸子汤
发布时间:2014-08-05
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冬瓜丸子汤是我很喜欢的汤,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经; 具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓等等的功效;一个很清淡的汤也可以很美味,丸子加入香菇芹菜还有红萝卜不仅口感好,味道也特别的。
#冬瓜丸子汤#的制作步骤
7. 丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里,全部丸子加入后调成大火。
大师秘籍
1、冬瓜片不要切太薄,大约1cm厚,加入鸡汤后要小火煮,以免煮的冬瓜熟了,丸子还没全放下锅。
2、没有鸡汤,可加入高汤或者清水。
3、丸子不要太大,以免冬瓜过熟丸子还没熟。
4、丸子全部浮起即可关火,冬瓜不全熟也没关系,因为泡在汤里,汤的余热会把冬瓜焖熟