土豆饼
发布时间:2014-08-06
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土豆饼是发源于安徽和广东广州的汉族小吃,属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。由油炸土豆演变而来,做法多样,口味独特,又软又脆,美味可口,老少皆宜,是早餐的不错选择。
#土豆饼#的制作步骤
1. 将
土豆切成块入蒸锅蒸至熟,然后取出用勺子压成土豆泥,土豆泥种加入淀粉,慢慢搓成松散的颗粒状。
2. 将沸水淋入土豆粉中,揉成光滑的粉团,自己做的
红豆沙解冻。
3. 粉团和豆沙分成若干份,取一份粉团压扁,包入豆沙馅料,将豆沙包起来压扁做成小饼。
4. 电饼铛刷油预热,做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛,煎至两面微黄呈透明状即可。
大师秘籍
1、土豆粉中加入沸水,然后揉透,煎出来的才会呈透明状。