凉拌土豆丝
发布时间:2014-08-06
49.7万 浏览量
5879 收藏
凉拌土豆丝是一道家常菜,主要原料有土豆、青椒、红椒等。做法是往焯熟的土豆丝里放入香油,蒜末,盐,味精,喜欢辣的可以放点辣椒丝,拌匀即可。
#凉拌土豆丝#的制作步骤
1. 准备食材。
土豆切成丝。放在水中浸泡一会,中间换几次水,直到土豆的淀粉洗净。
2. 将土豆丝放进沸水中焯熟。至土豆丝变色捞出过凉。
香菜切段,红椒切成斜刀薄片。
3. 葱白竖切成细丝,将土豆丝沥净水份,香菜红椒葱丝放在一起。适量味极鲜、
醋、
芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。
4. 花椒凉油下锅,炸出香味后铲出花椒留下花椒油。将热热的花椒油浇在蔬菜。拌匀即可食用。
大师秘籍
1、香菜、葱丝在这道菜中起非常重的作用,如果不喜欢,可以酌量增减。
2、调味料可以根据自已的口味进行调整。