茄子炒肉
发布时间:2014-08-07
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夏天是茄子的生长季节,茄子营养丰富,多吃还美容呢!茄子可以炒着吃蒸着吃闷着吃,我今天做的这个是先用盐腌塌了再炒的,口味不错。
#茄子炒肉#的制作步骤
3. 锅中入油烧热。加入茄子炒。把茄子炒塌了,装出备用。
4. 锅中再入油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。入肉丝炒。加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。
5. 加入茄子炒,汤汁裹入茄子中。容器中入
醋和
胡椒粉、
味精。最后把汁淋在茄子上,出锅。
大师秘籍
1、要选择嫩茄子。
2、猪肉选择五花肉更好吃。
3、后放醋增香。