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砂锅丸子汤

做法：

煮

口味：

香草

难度：

普通

人数：

6人以上

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

夜月清清会员

103 道菜 - 15457 人气

发布时间：2014-08-07

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1葱姜末放入肉末内。2放入一勺盐。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉

300g

淀粉

适量

辅料

鸡蛋 2个	豆腐 200g
细香葱适量	姜适量
香菜适量	八角 1个
花椒少许

#砂锅丸子汤#的制作步骤

1. 葱姜末放入肉末内。

2. 放入一勺盐。

3. 加入适量淀粉，增加肉馅的粘性。

4. 放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲。

5. 锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内。

6. 放入一个八角和少许花椒。

7. 大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来。

8. 将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次。

9. 用小勺取一勺肉馅，做肉丸；也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些。

10. 放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型。

11. 将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫。

12. 丸子都浮出表面后，下入豆腐。

13. 大火煮7~8分钟，丸子就熟透了。

14. 锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜。

15. 绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用。

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细香葱适量	姜适量
香菜适量	八角 1个
花椒少许

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