香菇莲子炖鸡汤

香菇莲子炖鸡汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-08-09
70.5万 浏览量 7381 收藏
1干香菇,莲子,红枣和薏米分别洗干净,用水泡开,(大概2个小时左右),滤干备用。把鸡清理干净,去掉肥油,斩成小块,飞水,然后用热水清洗干净。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡肉
1只
香菇
适量
辅料
适量
适量
适量

#香菇莲子炖鸡汤#的制作步骤

1. 香菇莲子,红枣和薏米分别洗干净,用水泡开,(大概2个小时左右),滤干备用。把鸡清理干净,去掉肥油,斩成小块,飞水,然后用热水清洗干净。
香菇莲子炖鸡汤的做法步骤_1
2. 往炖汤的锅里加足水,有砂锅最好,我用了铸铁锅Dutchoven,效果也不错。切薄片,跟鸡块一起放入水中,大火烧开后,转小火,慢慢炖两个小时。买的这只鸡的确瓷实,炖了两个小时肉才刚刚开始软,加入干香菇,莲子,红枣和薏米,接着炖了1个半小时。起锅前20分钟,加盐调味。
香菇莲子炖鸡汤的做法步骤_2香菇莲子炖鸡汤的做法步骤_3
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