眉豆酿肉

眉豆酿肉

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-08-10
50.2万 浏览量 3224 收藏
1:将猪肉洗干净切小块用绞肉机绞成肉馅儿。
扫一扫边看边做

用料

主料
眉豆
200g
猪肉
200g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#眉豆酿肉#的制作步骤

1. 猪肉洗干净切小块用绞肉机绞成肉馅儿。
眉豆酿肉的做法步骤_1
2. 打好一个鸡蛋在碗里,准备好香菇碎,葱末和玉米淀粉
眉豆酿肉的做法步骤_2
3. 依次加入姜末料酒酱油盐香菇末搅打上劲以后再加入鸡蛋液搅匀以后最后加入玉米淀粉搅打上劲,最后加葱末,等到要用时再搅匀。
眉豆酿肉的做法步骤_3
4. 眉豆洗干净摘去老筋,红椒切丁,大蒜拍一下切碎备用。
眉豆酿肉的做法步骤_4
5. 眉豆从厚的那边给分开,并且中间抹上淀粉(这样肉馅儿塞进去以后炸时不容易脱离)。
眉豆酿肉的做法步骤_5
6. 再将调好的肉馅儿挨个塞进眉豆里面。
眉豆酿肉的做法步骤_6
7. 将露出来的的肉馅儿蘸一下干淀粉封口。
眉豆酿肉的做法步骤_7
8. 都蘸好淀粉以后摆到一个盘子里。
眉豆酿肉的做法步骤_8
9. 炒锅烧热加入玉米油,油热到6成加入塞好肉馅儿的眉豆炸一下。
眉豆酿肉的做法步骤_9
10. 炸到定型就捞出来备用。
眉豆酿肉的做法步骤_10
11. 原锅留点底油,加入蒜末煸炒一下。
眉豆酿肉的做法步骤_11
12. 加入清水。
眉豆酿肉的做法步骤_12
13. 加适量料酒。
眉豆酿肉的做法步骤_13
14. 加适量生抽调味。
眉豆酿肉的做法步骤_14
15. 加适量老抽上色。
眉豆酿肉的做法步骤_15
16. 最后加点白糖提鲜。
眉豆酿肉的做法步骤_16
17. 然后将炸好的眉豆放进去中火慢慢将汤汁收干。
眉豆酿肉的做法步骤_17
18. 最后撒上红椒丁和蒜末翻匀即可出锅。眉豆酿肉烹饪技巧
眉豆酿肉的做法步骤_18眉豆酿肉的做法步骤_19
分类标签: 私房菜 淮扬菜 更多

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