榨菜瘦肉粥
发布时间:2014-09-22
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榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。
#榨菜瘦肉粥#的制作步骤
3. 取榨菜丝适量,猪瘦肉切成薄片,加少许盐和
生粉抓匀待用。
大师秘籍
1、因为榨菜是咸的,所以粥里不需要再加盐。
2、为了防止瘦肉片没有味道,所以在腌制的过程中需要加少许的盐,这样既能吃到肉里有咸味,而榨菜的咸味又会融合在粥里。
3、抓生粉是为了瘦肉吃起来不那么涩。