榨菜瘦肉粥

榨菜瘦肉粥

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-22
42.8万 浏览量 8121 收藏
榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。
扫一扫边看边做

用料

主料
榨菜
80g
猪肉
100g
辅料
200g
适量
适量

#榨菜瘦肉粥#的制作步骤

1. 榨菜丝,猪瘦肉,大米两把。
2. 大米洗净,加适量水煲成粥。
3. 取榨菜丝适量,猪瘦肉切成薄片,加少许盐和生粉抓匀待用。
4. 粥熬好后下入榨菜丝煮五分钟。
5. 再下入瘦肉丝滑散,继续煮五分钟。
6. 关火焖十分钟即可食用。
榨菜瘦肉粥的做法步骤_1榨菜瘦肉粥的做法步骤_2

大师秘籍

1、因为榨菜是咸的,所以粥里不需要再加盐。
2、为了防止瘦肉片没有味道,所以在腌制的过程中需要加少许的盐,这样既能吃到肉里有咸味,而榨菜的咸味又会融合在粥里。
3、抓生粉是为了瘦肉吃起来不那么涩。
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