上汤芙蓉干贝

上汤芙蓉干贝

做       法:
口       味:
香草
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-08-14
65.4万 浏览量 1万 收藏
1香菇和鲜贝用水泡发2香菇切片,和干贝盛及虾仁,小虾米入盆,加入葱、姜、绍酒5克、清水50克,旺火蒸15分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜
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用料

主料
鸡蛋
3个
辅料
3朵
适量
适量
90ml
50ml

#上汤芙蓉干贝#的制作步骤

1. 香菇和鲜贝用水泡发
2. 香菇切片,和干贝盛及虾仁,小虾米入盆,加入葱、姜、绍酒5克、清水50克,旺火蒸15分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜
3. 鸡蛋放在碗里,顺一定方向打散,加精盐,牛奶调匀。倒入容器,上笼屉用中火蒸5分钟取出,不待芙蓉面结硬,将干贝等料插于面上,再上笼屉蒸5分钟取出。
4. 讲和物料蒸过的高汤淋于芙蓉干贝上即成
上汤芙蓉干贝烹饪技巧
分类标签: 私房菜 苏菜 更多

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