薄饼卷什锦合菜

薄饼卷什锦合菜

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-08-26
47.6万 浏览量 2924 收藏
1:肉丝150克、扁豆丝150克、水发香菇丝80克、水发粉丝250克、胡萝卜丝80克、圆白菜丝80克、葱丝20克、姜丝10克、盐2克、鸡粉3克、白胡椒粉2克、柴鸡蛋4枚、葱花20克、盐2克、面粉200克。
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用料

主料
猪肉
150克
四季豆
150克
辅料
80克
250克
80克
80克
4枚
200克
2克
20克
3克
20克
10克

#薄饼卷什锦合菜#的制作步骤

1. 肉丝150克、扁豆丝150克、水发香菇丝80克、水发粉丝250克、胡萝卜丝80克、圆白菜丝80克、葱丝20克、丝10克、盐2克、鸡粉3克、白胡椒粉2克、柴鸡蛋4枚、葱花20克、盐2克、面粉200克。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_1
2. 鲜贝露5克、花生油20克、清水120ml。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_2
3. 先把肉丝码味用水淀粉浆好备用。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_3
4. 面粉用水合成面团儿。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_4
5. 面团儿要稍软些,合好后饧15分钟。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_5
6. 然后揪成四个剂子按扁。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_6
7. 在面剂子上涂抹少许烹调油。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_7
8. 然后把两个面剂子对摞起来。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_8
9. 用擀面杖把面剂子擀开呈圆形,放入电饼铛内烙熟,变色即可取处。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_9
10. 锅上火注入清水,水烧开烫熟扁豆丝备用。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_10
11. 炒勺上火烧热,注入花生油,把肉丝用油滑散,下入葱姜丝香菇丝煸炒。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_11
12. 然后烹入黄酒。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_12
13. 倒入适量鲜贝露酱油炒匀。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_13
14. 放入泡发好的粉丝煸炒数下。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_14
15. 在锅中倒入适量清水翻炒。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_15
16. 最后把扁豆丝、胡萝卜丝和圆白菜丝放入炒匀。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_16
17. 用盐、鸡粉、白胡椒粉调味。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_17
18. 调味后翻炒均匀便可出锅。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_18
19. 把柴鸡蛋打散,放入葱花盐搅匀。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_19
20. 用热油摊鸡蛋,摊好备用。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_20
21. 此时,什锦合菜、摊鸡蛋、薄饼已全部制作完成。
薄饼卷什锦合菜的做法步骤_21
22. 把合菜和摊鸡蛋用薄饼卷好便可食用。
薄饼卷什锦合菜烹饪技巧

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