双椒鱼头

双椒鱼头

做       法:
口       味:
超辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-08-25
55.4万 浏览量 6608 收藏
1准备所需材料。将鱼头洗净剖开,均匀抹上料酒和少量盐(因为剁椒有盐,所以盐要少),腌约15分钟后倒去腌鱼多余的水分
扫一扫边看边做

用料

主料
鱼头
一个
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#双椒鱼头#的制作步骤

1. 准备所需材料。将鱼头洗净剖开,均匀抹上料酒和少量盐(因为剁椒有盐,所以盐要少),腌约15分钟后倒去腌鱼多余的水分
双椒鱼头的做法步骤_1
2. 将小米椒、蒜瓣切碎备用
双椒鱼头的做法步骤_2
3. 切碎末,和蒜末一起均匀撒在鱼身上
双椒鱼头的做法步骤_3
4. 再将红剁椒和小米椒碎平铺在鱼身上(剁椒的量根据自己口味定,鱼头部位不要铺满这样成品更好看)
双椒鱼头的做法步骤_4
5. 撒少量糖和蒸鱼豉油(这个没有可不加,只是我的做法)
双椒鱼头的做法步骤_5
6. 蒸锅加水,水沸腾后看到蒸汽了,将鱼头放入锅蒸约15分钟,然后关火闷3-5分钟
双椒鱼头的做法步骤_6
7. 取一个勺子,烧热油。(或者用锅烧热油)
双椒鱼头的做法步骤_7
8. 鱼端出后,撒葱花蒜末,然后将热油均匀的浇在鱼投身上即可
双椒鱼头的做法步骤_8双椒鱼头的做法步骤_9

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