红白豆腐酸辣汤

红白豆腐酸辣汤

做       法:
口       味:
超辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-09-01
23.5万 浏览量 2780 收藏
豆腐条、血豆腐、水发香菇丝、冬笋丝、鸡蛋一枚、香菜末、酱油、黄酒、盐、鸡粉、香醋、白胡椒粉、香油、水淀粉、清水或骨汤。
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用料

主料
豆腐
200克
猪血
200克
辅料
80克
50克
50克
15克
5克
5克
2克
20克
2克
2克
适量

#红白豆腐酸辣汤#的制作步骤

1. 豆腐条、血豆腐、水发香菇丝、冬笋丝、鸡蛋一枚、香菜末、酱油黄酒、盐、鸡粉、香、白胡椒粉、香油、水淀粉、清水或骨汤。
红白豆腐酸辣汤的做法步骤_1
2. 汤锅水开后,先汆烫香菇丝和冬笋丝,烫好捞出备用。
红白豆腐酸辣汤的做法步骤_2
3. 往锅中放少许盐,水开下入豆腐条和血豆腐条进行汆烫,红白豆腐煮1分钟捞出备用。
红白豆腐酸辣汤的做法步骤_3
4. 先在汤盆中调制底料,倒入香醋20克、白胡椒粉2克和香油2克。
红白豆腐酸辣汤的做法步骤_4
5. 锅中注入清水烧开,倒入酱油少许,下入汆烫好的香菇丝和笋丝,再倒入红白豆腐条煮开。
红白豆腐酸辣汤的做法步骤_5
6. 锅开后滴入几滴黄酒,用盐和鸡粉调味。
红白豆腐酸辣汤的做法步骤_6
7. 味道调匀后用水淀粉勾芡。
红白豆腐酸辣汤的做法步骤_7
8. 待芡汁糊化后,均匀的撒上蛋液。
红白豆腐酸辣汤的做法步骤_8
9. 放少许香菜末便可上桌食用。红白豆腐酸辣汤烹饪技巧
红白豆腐酸辣汤的做法步骤_9红白豆腐酸辣汤的做法步骤_10

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