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>
酱瓜
酱瓜
做 法:
腌
口 味:
超辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1天
wangaoxue
会员
691
道菜 -
15455
人气
发布时间:2014-09-02
45.9万
浏览量
7004
收藏
好厨网为你介绍酱瓜,酱瓜的做法,酱瓜的家常做法,酱瓜怎么做,酱瓜怎么做好吃,酱瓜的做法大全,酱瓜的制作方法,如何做酱瓜
扫一扫边看边做
用料
主料
黄瓜
500g
辅料
辣椒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
八角
适量
花生油
适量
花椒
适量
青椒
适量
#酱瓜#
的制作步骤
1.
黄瓜
用清水洗净,花生米用温水浸泡去皮备用。
2.
黄瓜、鲜
辣椒
放入容器内,加入食盐揉搓片刻。
3.
保鲜袋装入足量水备用。
4.
黄瓜放入滤筛锅中压上水袋,腌制的过程中,要多对腌制的黄瓜簸动几次,利用撞动逼出黄瓜自身水分。
5.
黄瓜腌制好后,挤去水分;锅中加入半瓶
酱油
、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。
6.
锅中倒入少许油爆香
八角
,关火冷却至凉。
7.
将黄瓜、花生米放进容器,倒入腌汤进去腌制24小时即可。
8.
食用时随吃随取。
分类标签:
凉菜
淮扬菜
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