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酱烧猪蹄

做法：

烧

口味：

酱香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangaoxue 会员

691 道菜 - 15455 人气

发布时间：2014-09-10

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用料

主料

猪蹄

1只

辅料

腐乳适量	生抽适量
料酒适量	胡椒粉适量
姜适量	细香葱适量

#酱烧猪蹄#的制作步骤

1. 猪蹄洗净清理干净后剁成小块。

2. 莲藕去皮。

3. 准备姜片、葱段等。

4. 烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。

5. 莲藕切块。

6. 热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。

7. 调入盐，生抽，甜面酱，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。

8. 加入清水，没过猪蹄，大火烧开后，转小火，盖盖焖煮约1小时左右，最后下藕块，开盖收汁即可。

分类标签: 热菜私房菜小吃淮扬菜更多

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姜适量	细香葱适量

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