宫保豆腐

宫保豆腐

做       法:
口       味:
超辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-07
66万 浏览量 9202 收藏
1准备好所有的食材。
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐
400g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
25g
25g
25g

#宫保豆腐#的制作步骤

1. 准备好所有的食材。
宫保豆腐的做法步骤_1
2. 冬笋入开水中煮上3分钟捞出过凉备用。
宫保豆腐的做法步骤_2
3. 豆腐洗净切小丁。
宫保豆腐的做法步骤_3
4. 不粘锅倒油烧热放入豆腐丁。
宫保豆腐的做法步骤_4
5. 煎至豆腐两面金黄。
宫保豆腐的做法步骤_5
6. 豆腐放入吸油纸上吸除多余油分
宫保豆腐的做法步骤_6
7. 花生米洗净冷油入锅炸制。
宫保豆腐的做法步骤_7
8. 炸至金黄捞出吸出油份。
宫保豆腐的做法步骤_8
9. 冷凉的花生米去掉皮备用。
宫保豆腐的做法步骤_9
10. 花椒放入碗中加入适量开水成为花椒水备用。
宫保豆腐的做法步骤_10
11. 冬笋,黄瓜胡萝卜全部却小丁备用。
宫保豆腐的做法步骤_11
12. 泡好的花椒水把花椒去掉。
宫保豆腐的做法步骤_12
13. 在碗中加入生抽,糖,盐,料酒,拌均匀成为料汁备用。
宫保豆腐的做法步骤_13
14. 炒锅到油烧热爆香郫县豆瓣酱
宫保豆腐的做法步骤_14
15. 再放入葱姜蒜干辣椒炒香。
宫保豆腐的做法步骤_15
16. 倒入冬笋翻炒均匀。
宫保豆腐的做法步骤_16
17. 再把黄瓜,胡萝卜,豆腐·倒入翻炒。
宫保豆腐的做法步骤_17
18. 把调好的料汁浇入。
宫保豆腐的做法步骤_18
19. 翻炒均匀后加入花生米继续。
宫保豆腐的做法步骤_19
20. 淋入适量的香油,辣椒油
宫保豆腐的做法步骤_20
21. 再用水淀粉勾薄芡翻炒均匀关火。
宫保豆腐的做法步骤_21宫保豆腐的做法步骤_22

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