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菜谱大全
>
宫保豆腐
宫保豆腐
做 法:
炒
口 味:
超辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
徐最
会员
298
道菜 -
15419
人气
发布时间:2014-09-07
66万
浏览量
9202
收藏
1准备好所有的食材。
扫一扫边看边做
用料
主料
豆腐
400g
辅料
干辣椒
适量
淀粉
适量
辣椒油
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
芝麻油
适量
胡萝卜
25g
冬笋
25g
黄瓜
25g
#宫保豆腐#
的制作步骤
1.
准备好所有的食材。
2.
冬笋
入开水中煮上3分钟捞出过凉备用。
3.
豆腐
洗净切小丁。
4.
不粘锅倒油烧热放入豆腐丁。
5.
煎至豆腐两面金黄。
6.
豆腐放入吸油纸上吸除多余油分
7.
花生米洗净冷油入锅炸制。
8.
炸至金黄捞出吸出油份。
9.
冷凉的花生米去掉皮备用。
10.
花椒放入碗中加入适量开水成为花椒水备用。
11.
冬笋,
黄瓜
,
胡萝卜
全部却小丁备用。
12.
泡好的花椒水把花椒去掉。
13.
在碗中加入生抽,糖,盐,
料酒
,拌均匀成为料汁备用。
14.
炒锅到油烧热爆香郫县
豆瓣酱
。
15.
再放入葱姜蒜
干辣椒
炒香。
16.
倒入冬笋翻炒均匀。
17.
再把黄瓜,胡萝卜,豆腐·倒入翻炒。
18.
把调好的料汁浇入。
19.
翻炒均匀后加入花生米继续。
20.
淋入适量的香油,
辣椒油
。
21.
再用水
淀粉
勾薄芡翻炒均匀关火。
分类标签:
热菜
家常菜
淮扬菜
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