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#薏仁雪花汤#的制作步骤
1. 先準备主要食材薏仁。
2. 把薏仁前一晚上先洗乾净、泡在水里一晚、泡软。第二天取出备用。
5. 先把冬瓜、小黄瓜、红萝卜、挖出适量的小圆球备用。
6. 準备调味料：鸡汤浓缩颗粒。
7. 準备适量的太白粉、加适当的水、调和勾芡备用。
8. 然后把蛋白和蛋黄分开。分别放进两个碗装。
9. 把蛋白用打蛋器打成泡芙备用。
10. 一开始先在锅子裡放1000ml的水。
11. 再放进泡软后的薏仁。
12. 盖上锅盖、开中火煮到薏仁熟软。约需十分鐘
13. 先等薏仁熟后、再放进所有挖好的小球球。
14. 再放进玉米粒。
15. 再度盖上锅盖煮、等蔬菜熟透。
16. 等蔬菜熟透后、加入鸡汤浓缩颗粒。
17. 再把浮出汤上的污沫用汤勺轻轻勺起、除去。
18. 加入适量的盐。
19. 再盖一次锅盖、改用小火闷一分鐘。让蔬菜能完全吸收汤汁的味道。
20. 然后再打开锅盖、加入太白粉勾芡。
21. 勾芡完、加入蛋黄液於汤内。成蛋花。
23. 最后把蛋白泡芙加入汤内、稍微轻轻搅拌。熄火。(蛋白泡芙很快就熟了、别搅拌太久时間哦。)
24. 这就是成品了。
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