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红茶卡仕达酱
红茶卡仕达酱
做 法:
煮
口 味:
香草
难 度:
普通
人 数:
6人以上
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangaoxue
会员
691
道菜 -
15455
人气
发布时间:2014-09-19
64.2万
浏览量
1.3万
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扫一扫边看边做
用料
主料
牛奶
200ml
低筋面粉
15g
辅料
鸡蛋黄
2个
#红茶卡仕达酱#
的制作步骤
1.
低粉和红茶粉混合过筛。
2.
蛋黄打散后加入20克糖,打至色发白。
3.
混合好的低粉和红茶粉倒入蛋黄中。
4.
拌到没有颗粒。
5.
牛奶
加入20克糖用小火加热到锅壁出现小泡泡关火。
6.
把牛奶倒入拌好粉的蛋黄中,搅拌均匀。
7.
再把面糊倒回锅里,用中火加热。
8.
这个时候要仔细观察,一不小心就会焦,面糊中间有沸腾,面糊慢慢变稠就可以关火。
9.
把面糊倒在干净的盆里,凉后入冰箱可以保存两天时间。红茶卡仕达酱烹饪技巧
分类标签:
酱汁
淮扬菜
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