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>
潮汕咸菜苦瓜汤
潮汕咸菜苦瓜汤
做 法:
煲
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangaoxue
会员
691
道菜 -
15455
人气
发布时间:2014-09-26
86.2万
浏览量
1.1万
收藏
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用料
主料
猪大排
适量
黄豆
适量
辅料
苦瓜
适量
鸡精
适量
#潮汕咸菜苦瓜汤#
的制作步骤
1.
食材:潮汕咸菜、肋排、浸泡好的
黄豆
和
苦瓜
。
2.
将肋排洗净。
3.
浸泡好的黄豆待用。
4.
将苦瓜洗净。
5.
将肋排放入炒锅。
6.
大火煮滚。
7.
捞起肋排,水倒掉,捞起的肋排用清水再次冲干净。
8.
将肋排和黄豆放入砂锅中,一次性注满清水。
9.
大火煮滚。
10.
转小火煲30分钟。
11.
利用煲汤的时间,将苦瓜浸泡30分钟。
12.
将浸泡好的苦瓜切掉头尾。
13.
对半切。
14.
去核。
15.
切块。
16.
将适量的潮汕咸菜切丝,用清水洗净。
17.
放入煲好的汤汁里。
18.
将苦瓜灼一下。
19.
放入汤汁中。
20.
大火煮滚。
21.
捞去泡沫。
22.
盖锅盖,小火煲30分钟。
分类标签:
汤
潮州菜
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