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猪肉瓜皮馅合子

做法：

煎

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangaoxue 会员

691 道菜 - 15455 人气

发布时间：2014-09-30

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扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉

300g

西瓜皮

700g

辅料

面粉 600g	花生油适量
味精适量	酱油适量
芝麻油适量	细香葱适量

#猪肉瓜皮馅合子#的制作步骤

1. 和好面醒发。

2. 将去瓜瓤的西瓜皮表面的绿皮刮掉。

3. 将西瓜皮切碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟，煞出瓜皮里的水。

4. 买整猪肉让商家绞碎。在肉馅中加盐、酱油、味精、葱、姜后搅拌。

5. 挤出碎瓜皮中的水份。以避免馅出汤。

6. 将挤干水份的碎瓜皮与搅好的肉馅放在一起。

7. 搅拌均匀，再淋些芝麻油，合子馅就好了。

8. 将醒好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆的合子皮。

9. 合子皮中间放馅

10. 将一侧皮拿起压在馅上，两边按实。

11. 再将另一侧压过来，中间要重叠，压实重叠部分，再将两边压实，合子就包好了。

12. 电饼铛里放少许油，涂匀，放入合子，盖上铛盖煎。煎至双面金黄合子就熟了。

13. 煎好出铛的合子。鲜香的馅，脆香的皮。

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