蜜制鲜蚝

蜜制鲜蚝

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-17
32.2万 浏览量 2672 收藏
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用料

主料
生蚝
500g
辅料
适量
适量
适量

#蜜制鲜蚝#的制作步骤

1. 生蚝(牡蛎),清洗干净沥干,用蒜盐或椒盐拌匀腌制至少30分钟.如果二者都没有,可以用料酒,盐和白胡椒粉来腌制.
2. 滤出腌制出来的水份备用.
3. 鲜蚝用面粉包裹,下热油锅炸到外表焦黄酥脆.油溫要高,才使外面的包裹快速炸脆而里面的鲜蚝是熟而嫩.
4. 捞出鲜蚝,沥干油份,
5. 另起干净的锅,将容器内预留下的一点鲜蚝汁水倒入干净的锅内,加一匙水一匙蜂蜜一匙枫糖(SYRUP),搅拌均匀,倒入炸过的蚝,马上关火.炒匀就可出锅了.
蜜制鲜蚝的做法步骤_1
分类标签: 热菜 淮扬菜 更多

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