素鱼段

素鱼段

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-28
73.9万 浏览量 1.4万 收藏
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用料

主料
素鸡
素鱼200g
辅料
40g
适量
适量
8ml
150g
800ml

#素鱼段#的制作步骤

1. 将素鱼解冻,尖椒胡萝卜切成菱型片。
素鱼段的做法步骤_1
2. 将鱼身上切菱型刀。
素鱼段的做法步骤_2
3. 然后再把鱼切成小块。
素鱼段的做法步骤_3
4. 淀粉用清水泡半小时后倒去上面的清水。
素鱼段的做法步骤_4
5. 把水淀粉捞到鱼块里,加些植物油拌匀。
素鱼段的做法步骤_5
6. 起锅热油,油温八成热时下入素鱼段炸至定型捞出。
素鱼段的做法步骤_6
7. 第一遍炸好后把油温升至最高,倒入鱼段得炸捞出控油。
素鱼段的做法步骤_7
8. 把尖椒和胡萝卜在油里焯几秒钟。
素鱼段的做法步骤_8
9. 蒜拍碎加入酱油,盐,植物精,2克水淀粉,清水调成料汁。
素鱼段的做法步骤_9
10. 将锅里的油倒出,把鱼段倒入锅内,加入碗汁和尖椒胡卜,大火翻炒匀出锅。
素鱼段的做法步骤_10素鱼段的做法步骤_11
分类标签: 素菜 淮扬菜 更多

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