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卡布奇诺风味乳酪蛋糕
卡布奇诺风味乳酪蛋糕
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-05-29
86.7万
浏览量
1.3万
收藏
有没有觉得很像咖啡呢!大家可不要被我忽悠了,其实这个是蛋糕啦!将咖啡口味的乳酪蛋糕直接装进杯子里烘烤,表面再盖上一层蓬松的奶泡霜......。不论外观或味道都与真的卡布奇诺一样哦!
扫一扫边看边做
用料
主料
奶油
35g
鸡蛋黄
两个
辅料
牛奶
170ml
鸡蛋
一个
鱼胶粉
1g
可可粉
适量
咖啡
一袋
奶酪
35g
柠檬
适量
白砂糖
50g
#卡布奇诺风味乳酪蛋糕#
的制作步骤
1.
奶油
奶酪
提前软化,放入容器中,用打蛋器慢慢搅拌开。
2.
放入砂糖搅拌均匀。
3.
放入
柠檬
汁搅拌均匀。
4.
放入
咖啡
粉搅拌均匀。
5.
放入蛋黄搅拌均匀。
6.
放入全蛋搅拌均匀。
7.
放入
牛奶
搅拌均匀。用滤网过筛倒入耐热杯中,将烤箱预热140度,并在烤盘里注入约1cm高的热水,以140度烘烤40分钟。待冷却后,放进冰箱里冷藏2--3小时。
8.
将牛奶和砂糖放进小锅中,用中火加热,待沸腾后关火。
9.
将
鱼胶粉
与水混合,在微波炉里中高火加热一分钟。晾凉后加入8中。
10.
在锅子底部垫着冰水,用打蛋器将牛奶打出牛奶泡,打发至蓬松的泡沫状。
11.
将奶泡霜倒在蛋糕上,再放进冰箱冷藏1个小时以上,使其凝固。
12.
最后撒上
可可粉
或者肉桂粉即可。
分类标签:
甜品
淮扬菜
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