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香菇鲜鸡汤

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-06-04

22.4万浏览量 1433 收藏

俺买的这个不是土鸡的土鸡，就凑活下，放点香菇让鸡汤更香更鲜对付这种土不土的鸡，我娘教的方法是先炒下，再炖，会更香还有炖鸡汤记得放一点点白糖，汤更鲜。

扫一扫边看边做

用料

主料

香菇

适量

鸡肉

1只

辅料

姜适量	葱适量
料酒适量	白糖适量
食盐适量

#香菇鲜鸡汤#的制作步骤

1. 香菇提前泡开

2. 剁好的鸡肉

3. 这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱

4. 香菇洗净，好好捏捏哈，沥水。

5. 锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。

6. 倒入砂锅。

7. 放两片姜。

8. 放清水。

9. 盖上盖子，开火炖煮。

10. 煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

11. 放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）。

12. 放盐调味，尝好咸淡。

13. 加少许料酒。

14. 继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

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姜适量	葱适量
料酒适量	白糖适量
食盐适量

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