清蒸茄子卷

清蒸茄子卷

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-01
71.7万 浏览量 4783 收藏
1:茄子洗干净去皮,切成片。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
350g
茄子
250g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#清蒸茄子卷#的制作步骤

1. 茄子洗干净去皮,切成片。
清蒸茄子卷的做法步骤_1
2. 加盐杀出水。杀后的茄子变软,卷卷容易些。
清蒸茄子卷的做法步骤_2
3. 猪肉馅加盐、料酒、白糖、鸡精后顺一个方向搅拌上劲。
清蒸茄子卷的做法步骤_3
4. 挤出茄子中的水。
清蒸茄子卷的做法步骤_4
5. 在茄子一侧添加肉馅。
清蒸茄子卷的做法步骤_5
6. 卷起,茄子卷就好了。
清蒸茄子卷的做法步骤_6
7. 依次卷好,放在碗里。因为蒸后要扣到盘子里,所以,这时茄子卷的接口在上。
清蒸茄子卷的做法步骤_7
8. 放入片、大料。
清蒸茄子卷的做法步骤_8
9. 入锅蒸20分钟左右。
清蒸茄子卷的做法步骤_9
10. 蒸茄子的原汁倒入锅里,加蚝油
清蒸茄子卷的做法步骤_10
清蒸茄子卷的做法步骤_11
12. 加白糖。
清蒸茄子卷的做法步骤_12
13. 加盐、鸡精烧开,淋入水淀粉熬成汁。
清蒸茄子卷的做法步骤_13
14. 将碗中的茄子扣在盘子里,浇上汁。
清蒸茄子卷的做法步骤_14
15. 稍加点缀,即可上桌享用。
清蒸茄子卷的做法步骤_15
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