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自制玫瑰酱
自制玫瑰酱
做 法:
腌
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
无
今天吃什么
会员
273
道菜 -
15303
人气
发布时间:2014-11-26
43.8万
浏览量
2817
收藏
1清洗后的花朵把水分晾干,把花瓣全部摘下来,去掉花蒂
扫一扫边看边做
用料
主料
玫瑰花
适量
辅料
蜂蜜
蜂蜜
#自制玫瑰酱#
的制作步骤
1.
清洗后的花朵把水分晾干,把花瓣全部摘下来,去掉花蒂
2.
今天的花去掉花蒂后共100克,花瓣放入无油无水的盆里,放入100克的白糖
3.
用手揉搓,把糖和花瓣揉搓到相互融合,这是揉了一半的样子
4.
继续揉搓至花瓣完全没形状,基本成酱的状态,此时糖也会融化,但尚没有完全融化
5.
揉好的花瓣放入干净无油的茶色瓶子中,这一瓶是我积攒了四天的
6.
瓶子不能装满,7分满即可,因为玫瑰酱放置的过程中会发酵,发酵后会涨起来的。最上面倒上约1厘米厚的
蜂蜜
7.
盖上瓶子放阴凉干燥处,以后就可以随吃随取了
8.
这个是腌制了5天的酱,还没有发酵,但是吃也是完全可以吃的
分类标签:
酱汁
淮扬菜
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