木耳烧鲫鱼

木耳烧鲫鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-11-16
60.5万 浏览量 7741 收藏
1准备好木耳和鲫鱼。.把鱼打上刀花。鲫鱼均匀地两面抹上面粉。.葱、姜切碎,蒜切片,辣椒切丝,蒜苗切寸段。.热锅凉油,放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。.锅中留少许油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。把鱼顺着一个方向放入锅中,加入盐和老抽(老抽一次不要放的太多,等会烧时看着颜色浅时,再加)。
扫一扫边看边做

用料

主料
鲫鱼
500g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#木耳烧鲫鱼#的制作步骤

1. 准备好木耳和鲫鱼。.把鱼打上刀花。鲫鱼均匀地两面抹上面粉。.葱、姜切碎,蒜切片,辣椒切丝,蒜苗切寸段。.热锅凉油,放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。.锅中留少许油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。把鱼顺着一个方向放入锅中,加入盐和老抽(老抽一次不要放的太多,等会烧时看着颜色浅时,再加)。
木耳烧鲫鱼的做法步骤_1
2. 锅中倒入开水,满过鱼,大火烧开,加入料酒把木耳切成小块.加入到鱼中,用中火烧烧到锅中汤汁少时,装出鱼(装鱼时头要向着一个方向)。加入蒜苗、味精胡椒粉,淋入少许水淀粉把汤汁勾的浓稠点。把做好的汤汁浇在鱼身上就行。
木耳烧鲫鱼的做法步骤_2木耳烧鲫鱼的做法步骤_3
分类标签: 私房菜 更多

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