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>
木耳烧鲫鱼
木耳烧鲫鱼
做 法:
烧
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
今天吃什么
会员
273
道菜 -
15303
人气
发布时间:2014-11-16
60.5万
浏览量
7741
收藏
1准备好木耳和鲫鱼。.把鱼打上刀花。鲫鱼均匀地两面抹上面粉。.葱、姜切碎,蒜切片,辣椒切丝,蒜苗切寸段。.热锅凉油,放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。.锅中留少许油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。把鱼顺着一个方向放入锅中,加入盐和老抽(老抽一次不要放的太多,等会烧时看着颜色浅时,再加)。
扫一扫边看边做
用料
主料
鲫鱼
500g
辅料
细香葱
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蒜苗
适量
淀粉
适量
味精
适量
#木耳烧鲫鱼#
的制作步骤
1.
准备好木耳和
鲫鱼
。.把鱼打上刀花。鲫鱼均匀地两面抹上面粉。.葱、姜切碎,蒜切片,辣椒切丝,
蒜苗
切寸段。.热锅凉油,放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。.锅中留少许油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。把鱼顺着一个方向放入锅中,加入盐和
老抽
(老抽一次不要放的太多,等会烧时看着颜色浅时,再加)。
2.
锅中倒入开水,满过鱼,大火烧开,加入
料酒
把木耳切成小块.加入到鱼中,用中火烧烧到锅中汤汁少时,装出鱼(装鱼时头要向着一个方向)。加入蒜苗、
味精
、
胡椒粉
,淋入少许水
淀粉
把汤汁勾的浓稠点。把做好的汤汁浇在鱼身上就行。
分类标签:
私房菜
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