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酸菜鸭血

做法：

烧

口味：

酸辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-09-18

30.3万浏览量 1783 收藏

每次去川菜馆，我总会特别留意一道菜，它味道酸酸的，辣辣的，鲜鲜的。虽然常常辣的直吐舌头，可就是停不下口，不由自主地又得添一碗米饭。这个菜就是酸菜鸭血汤。

扫一扫边看边做

用料

主料

酸菜

适量

鸭血

适量

辅料

植物油适量	芹菜适量
姜适量	蒜适量
黄酒适量	味精适量
花椒适量	鸡精适量

#酸菜鸭血#的制作步骤

1. 准备蒜丁，生姜切成丝，酸菜，鸭血切块，芹菜切小段，花椒适量。

2. 锅烧热放适量油，放入花椒，蒜丁，姜丝煸炒出香。

3. 加酸菜，加一点黄酒提香，翻炒几下，加水，有条件可加高汤，味道更好。

4. 水开后放入鸭血，盖上锅盖烧一会，一两分钟到鸭血熟，下点鸡精和味精，酸菜是买那种包装做酸菜鱼的，已经有咸味所以我没加盐。

5. 出锅前加点芹菜，提色也提香，喜欢香菜可加香菜哦。

6. 好了，很简单又下饭的酸菜鸭血，酸菜和汤酸酸的，鸭血软软的，川菜馆吃过两次，今天自己试做了下，还不错哦。

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酸菜鸭血