花生猪蹄

花生猪蹄

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-12-10
71.1万 浏览量 9875 收藏
花生提前洗净泡好(约2小时),香菇用清水洗净泡好生猪蹄洗净后,用刀顺中间劈开。猪蹄前段很容易劈开,后端有一大骨头,劈时要用力。
扫一扫边看边做

用料

主料
花生
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#花生猪蹄#的制作步骤

1. 花生提前洗净泡好(约2小时),香菇用清水洗净泡好生猪蹄洗净后,用刀顺中间劈开。
花生猪蹄的做法步骤_1
2. 猪蹄前段很容易劈开,后端有一大骨头,劈时要用力。
花生猪蹄的做法步骤_2
3. 把劈开的猪蹄用刀斩成大段。
花生猪蹄的做法步骤_3
4. 锅里坐水,放入斩好的猪蹄段。
花生猪蹄的做法步骤_4
5. 大火煮开,煮5分钟后捞出猪蹄段,晾凉后用清水洗净备用。
花生猪蹄的做法步骤_5
6. 冰糖用刀面研碎。
花生猪蹄的做法步骤_6
7. 锅里倒入适量植物油,倒入冰糖末小火炒制,炒成颜色金黄的糖稀。
花生猪蹄的做法步骤_7
8. 倒入清洗后的猪蹄段,小火翻炒。
花生猪蹄的做法步骤_8
9. 翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
花生猪蹄的做法步骤_9
10. 往锅里倒入足够的清水。
花生猪蹄的做法步骤_10
11. 大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生、几朵泡好的香菇,大火煮开后改小火。
花生猪蹄的做法步骤_11
12. 小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生,继续用小火煮1小时。
花生猪蹄的做法步骤_12
13. 调入适量精盐,煮5分钟即可关火。
花生猪蹄的做法步骤_13花生猪蹄的做法步骤_14
分类标签: 热菜 私房菜 更多

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