山笋野菌土鸡汤

山笋野菌土鸡汤

做       法:
口       味:
香草
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
半天
发布时间:2014-12-19
82.4万 浏览量 1.6万 收藏
新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用。红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香。
扫一扫边看边做

用料

主料
蘑菇
100g
辅料
150g
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#山笋野菌土鸡汤#的制作步骤

1. 新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用
2. 红枣、黄花用温水泡发、生切大片、山笋野菌洗净切片
3. 炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香
4. 等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香
5. 将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时
6. 开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟即可
7. 起锅时加少量鸡精胡椒粉调味即可。
山笋野菌土鸡汤的做法步骤_1
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