孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-12-24
63万 浏览量 1万 收藏
草鱼一条,去腮去鳞备用。剁去头和尾,然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。将鱼切小片,保持肚皮地方不要切断连着使用。
扫一扫边看边做

用料

主料
草鱼
500g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#孔雀开屏鱼#的制作步骤

1. 草鱼一条,去腮去鳞备用。
孔雀开屏鱼的做法步骤_1
2. 剁去头和尾,然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。
孔雀开屏鱼的做法步骤_2
3. 将鱼切小片,保持肚皮地方不要切断连着使用。
孔雀开屏鱼的做法步骤_3
4. 葱、姜、蒜洗净切好备用。
孔雀开屏鱼的做法步骤_4
5. 辣椒切圈备用。
孔雀开屏鱼的做法步骤_5
6. 料酒、白胡椒粉、味极鲜酱油鸡精鲍鱼汁、白糖调成味汁备用。
孔雀开屏鱼的做法步骤_6
7. 蒜切片放入盘的底部。
孔雀开屏鱼的做法步骤_7
8. 将鱼摆在蒜片上面做好造型。
孔雀开屏鱼的做法步骤_8
9. 将味汁淋在摆好造型的鱼上。
孔雀开屏鱼的做法步骤_9
10. 将葱、姜和红辣椒圈摆放在鱼身上。
孔雀开屏鱼的做法步骤_10
11. 放入蒸锅,盖盖蒸十分钟。
孔雀开屏鱼的做法步骤_11
12. 十分钟蒸结束后,放在锅内虚蒸两分钟打开锅盖端出来,最后放上绿色的葱叶装点。
孔雀开屏鱼的做法步骤_12
13. 另取锅具放火上,加入食用油,放入花椒粒炸香后,将花椒粒捞出来不用。
孔雀开屏鱼的做法步骤_13
14. 将热油浇在鱼身上,端桌即可食用。
孔雀开屏鱼的做法步骤_14孔雀开屏鱼的做法步骤_15

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