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自制意大利面条
自制意大利面条
做 法:
煮
口 味:
奶香
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-12-31
55.5万
浏览量
4668
收藏
按所需分量备好原材料。把所有材料除牛奶外倒入盆里,牛奶是最后用来调整面的软硬的,我用的鸡蛋的量最后和面太硬了,不能成团,就加了少许的牛奶,如果软硬合适就不用加牛奶。
扫一扫边看边做
用料
主料
高筋面粉
250g
辅料
鸡蛋清
1个
牛奶
适量
橄榄油
30g
#自制意大利面条#
的制作步骤
1.
按所需分量备好原材料
2.
把所有材料除
牛奶
外倒入盆里,牛奶是最后用来调整面的软硬的,我用的鸡蛋的量最后和面太硬了,不能成团,就加了少许的牛奶,如果软硬合适就不用加牛奶。
3.
和成了硬面团。面团盖上保鲜膜饧30--60分钟。
4.
把面团分成4个剂子,每个剂子在压面机上反复压4--5次,先压厚的
5.
对折后再压一遍,
6.
然后再调整的稍微薄一点,也是压两遍,最后压成约2--3毫米厚的片,
7.
用细刀切成面条,这个厚度出来的面条基本是圆形的。
8.
压好的面条,黄黄的颜色,圆圆的样子,是不是和卖的那种面条很像呢?!就用它来做意大利面啦
分类标签:
面
意大利餐
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