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酿柚子皮
酿柚子皮
做 法:
炒
口 味:
咸甜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-11-26
24.4万
浏览量
1497
收藏
超级大的柚子来亮个相。将柚子皮削去青黄色的外皮。全削去了外表皮的柚子皮。将柚子皮切成三角形。
扫一扫边看边做
用料
主料
柚子
皮4瓣
猪肉
300g
辅料
胡萝卜
1个
西红柿
2个
鸡蛋
1个
植物油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
细香葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
#酿柚子皮#
的制作步骤
1.
超级大的
柚子
来亮个相。
2.
将柚子皮削去青黄色的外皮。
3.
全削去了外表皮的柚子皮。
4.
将柚子皮切成三角形。
5.
取一块小三角皮,沿边的中间切一刀,但不要切透另两边,这样肉馅塞入时不会漏出。
6.
切成这个样子,要保持另两个边没被切透。
7.
所有的皮都按这个方法切开中间。
8.
放入盆中,重物压住,水一定要泡过柚子皮。泡两天,如果是热天要半天换一次水,现在天冷,只用换一次就可以了。
9.
将洗过水的柚子皮放入锅入煮8分钟左右。
10.
将煮好的柚子皮过清水后挤干水分备用。
11.
将
胡萝卜
擦丝后切碎点,我这次偷懒了,结果吃起来的口感稍有点粗。
12.
将云耳洗净切碎。因为云耳本来就很小朵了,所以只是稍切了几刀。
13.
将葱和
姜
切碎备用。
14.
肉馅里倒入一点
生抽
。
15.
再加点
蚝油
。
16.
加点花生油。
17.
打入一个
鸡蛋
。
18.
放点十三香。
19.
加入料酒。
20.
加入黄豆酱。
21.
加入适当的水
淀粉
。肉馅会比较爽滑。
22.
加入葱姜碎。
23.
将拌好的肉馅放入有胡萝卜云耳的碗中搅拌均匀。
24.
取一片柚子皮,将肉馅填塞入皮中间。
25.
5:将所有的柚子皮都塞入肉馅码放在盘子里。
26.
6:放入蒸锅内,水开后蒸25分钟。
27.
7:将
西红柿
去皮后搅成糊状。因为家里没有蕃茄酱了,只能用小搅拌机弄成这样的糊状。
28.
8:锅内油热后,下点蒜米炒出香味。
29.
9:下西红柿汁翻炒。
30.
0:加入适量的白糖中和西红柿的酸味。
31.
1:放一点水淀粉。
32.
2:洒入一点盐然后出锅。
33.
3:将西红柿汁淋到蒸好的柚子皮上就可以了。
分类标签:
热菜
私房菜
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