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海鲜浓汤发丝千张

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-10-08

68.2万浏览量 8936 收藏

今天这道海鲜浓汤发丝千张集合了海鲜中的至宝，再加上千张的营养真可谓是大补之物，金秋就快过去，冬天我们也该好好的进补了！

扫一扫边看边做

用料

主料

千张

300g

辅料

虾皮 20g	银鱼 20g
猪油适量	姜适量
枸杞子适量	米酒适量
食盐适量

#海鲜浓汤发丝千张#的制作步骤

1. 生姜切丝，瑶柱、响螺、银鱼、虾皮清水浸泡1小时，清洗干净待用。

2. 海鲜撒米酒入蒸锅蒸制15分钟。

3. 千张切发丝刀，入锅中飞水，去除豆腥味。

4. 坐锅起油，下姜丝爆香。

5. 清水下锅，大火煮沸。

6. 蒸好的海鲜下锅，煮沸后转中火熬制30分钟至汤汁浓稠。

7. 下发丝千张，转大火，煮5分钟。

8. 撒枸杞、盐，搅拌均匀，起锅即可。

分类标签: 汤淮扬菜更多

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猪油适量	姜适量
枸杞子适量	米酒适量
食盐适量

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