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>
白灼金针菇
白灼金针菇
做 法:
焯
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-10-10
58.6万
浏览量
7596
收藏
金针菇中赖氨酸的含量特别高,含锌量也比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进人体内的新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,可以预防肝病及胃、肠道溃疡,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,是拌凉菜和火锅配料的上选食品。
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扫一扫边看边做
用料
主料
金针菇
300g
辅料
细香葱
适量
甜椒
适量
食盐
适量
花生油
适量
酱油
适量
#白灼金针菇#
的制作步骤
1.
金针菇
剪去根蒂,撕成小块儿,提前用凉水浸泡2小时,清洗干净。
2.
烧开一锅水,待水沸腾后关火,下入金针菇,翻拌均匀;
3.
立即捞出,放进冰水中过凉;
4.
略挤去水分,加入适量盐拌匀;
5.
容器底部加入适量鲜味
酱油
;
6.
将金针菇放在酱油上面,并撒上香葱粒和
甜椒
粒。
7.
加热食用油至微微冒烟;
8.
将热油均匀浇在香葱粒和甜椒粒上,即可。
分类标签:
热菜
淮扬菜
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