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#蒸土豆丝#的制作步骤
3. 土豆丝切细丝备用。
5. 洗好的土豆丝，控水备用。
8. 将土豆丝放入混合好的面粉中。
9. 逐条粘上面粉。
10. 为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。
11. 将所有土豆丝粘好面粉备用，土豆丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。
12. 将制作好的土豆丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。
13. 将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。
14. 等蒸土豆丝完全冷却后，用筷子划散即可。
15. 适量大蒜，捣成蒜汁。
16. 取调料碗，加入蒜汁、盐、芝麻油和土豆丝一起拌匀即可食用，我家酱料稍微改良一下，用了辣椒油、鱼露、酱油，随各家喜欢自行调配。
17. 撒上红辣椒圈装饰，没有可以不用，上桌即可食用。
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