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甜杏塔
甜杏塔
做 法:
焖
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-10-13
70.6万
浏览量
1.4万
收藏
塔皮的材料:黄油125g、杏仁粉50g、低筋面粉250g、盐2g、鸡蛋50g、糖粉100g全部混合。用手揉成黄油面团,用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟.30分钟后取出派皮面团,先在案板上铺一张保鲜膜,然后将塔皮面团在保鲜膜上擀开,擀成大于塔模的圆形。手拿起保鲜膜,反着将塔皮盖在塔模上。
扫一扫边看边做
用料
主料
黄油
适量
南杏仁
适量
辅料
白砂糖
适量
朗姆酒
适量
#甜杏塔#
的制作步骤
1.
塔皮的材料:
黄油
125g、杏仁粉50g、低筋面粉250g、盐2g、鸡蛋50g、糖粉100g全部混合。用手揉成黄油面团,用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟.30分钟后取出派皮面团,先在案板上铺一张保鲜膜,然后将塔皮面团在保鲜膜上擀开,擀成大于塔模的圆形。手拿起保鲜膜,反着将塔皮盖在塔模上。
2.
用擀面杖在塔模上擀一下,去掉多余的塔皮。.用叉子在派皮上插洞。.放入烤箱上下火200度烤15分钟左右。.开始制作杏仁奶油。将软化的黄油倒入搅拌盆中,用打蛋器打至顺滑。.分3次加入糖粉50g,搅拌均匀。.分次筛入面粉15g,搅拌均匀。
3.
加入鸡蛋,搅拌均匀.加入杏仁粉50g,混合。.柠檬皮擦出皮屑。.然后加入柠檬皮屑。.加入柠檬汁。.加入
朗姆酒
搅拌均匀。这样杏仁奶油就做好了.将做好的杏仁奶油装进裱花袋。烤过的塔皮。在底部涂满杏子果酱。.挤入杏仁奶油。将适量杏块铺在塔皮上。在表面筛一层糖粉。.放入预热好的烤箱180度烤30分钟。.出炉。
分类标签:
甜品
小吃
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