酒酿鸡腿

酒酿鸡腿

做       法:
口       味:
超辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-10
37.1万 浏览量 2081 收藏
准备好原料:鸡腿两只,米酒100克,姜一块。将鸡腿骨去除,姜切丝。飞水:待锅中水沸腾下鸡腿肉和鸡腿骨,再次沸腾,取出清洗干净并将污水倒掉。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡腿
2只
米酒
100g
辅料
适量
1块

#酒酿鸡腿#的制作步骤

1. 准备好原料:鸡腿两只,米酒100克,一块。
酒酿鸡腿的做法步骤_1
2. 将鸡腿骨去除,姜切丝。
酒酿鸡腿的做法步骤_2
3. 飞水:待锅中水沸腾下鸡腿肉和鸡腿骨,再次沸腾,取出清洗干净并将污水倒掉。
酒酿鸡腿的做法步骤_3
4. 另起锅加适量清水,加盐调味,下鸡腿肉、鸡腿骨和米酒。注:比你平时煮汤的水要少,因后面我们要加冰块。
酒酿鸡腿的做法步骤_4
5. 大火煮开,小火5分钟后关火,投入大量冰块,让鸡肉迅速降温。注:我这里用的是鸡腿根,又去了骨,易熟,如你用整鸡要适当增加一点时间。
酒酿鸡腿的做法步骤_5
6. 待凉切块装盘。注:你可以调酱汁蘸鸡,但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。
酒酿鸡腿的做法步骤_6酒酿鸡腿的做法步骤_7
分类标签: 私房菜 小吃 更多

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