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肉酱蒸蛋
肉酱蒸蛋
做 法:
蒸
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-08-14
80.7万
浏览量
1.5万
收藏
鸡蛋两个放入碗中打散。浇入一倍多鸡蛋量的温开水。浇入水之后,用筷子继续搅拌,最后吹掉上面的浮沫。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋
2个
猪肉
50g
辅料
植物油
适量
芝麻油
适量
胡萝卜
20g
#肉酱蒸蛋#
的制作步骤
1.
鸡蛋
两个放入碗中打散。
2.
浇入一倍多鸡蛋量的温开水。
3.
浇入水之后,用筷子继续搅拌,最后吹掉上面的浮沫。
4.
将打好的蛋液,蒙上一层保鲜膜。
5.
放入开水的蒸锅中蒸10-20分钟。
6.
将
猪肉
放入料理机中。
7.
磨成肉碎。
8.
磨好的肉碎装盘备用。
9.
同样的方法,将
胡萝卜
切碎。
10.
荸荠去掉外皮,切碎备用。
11.
将切好的猪肉、胡萝卜和荸荠放在一起,搅拌均匀备用。
12.
炒锅放油,下入猪肉馅炒散。
13.
加入玖顺生姜汁。
14.
加入一勺杂酱面酱料。
15.
炒拌均匀。
16.
加入适量的水焖煮。
17.
汤汁渐收的时候,放入
芝麻油
调味,关火备用。
18.
蒸好的蛋羹取出。
19.
浇入熬好的肉酱,拌匀即可食用。肉酱蒸蛋烹饪技巧
分类标签:
热菜
家常菜
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浙菜
淮扬菜
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