红烧排骨

红烧排骨

做       法:
红烧
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-08-18
94.4万 浏览量 1万 收藏
买了二斤多排骨花了五十元,回家后犹豫了很久,是该炖呢还是红烧呢?炖我有经验,红烧却是第一次,生怕浪费了银子。嗨,失败就失败吧,为了增长厨艺,其他神马都是浮云。我还是将排骨做咸了一丁点,平时为了孩子口味变的越来越淡。不过偶尔重口味也过瘾。别看这排骨颜色黑黑,其实不至于齁着。搭上一碗米饭刚刚好。
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
500g
土豆
1个
辅料
适量
适量
适量
3片
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#红烧排骨#的制作步骤

1. 将肋排洗净后切成块状。
2. 锅中烧开水,将洗净的排骨放入。
3. 将血沫撇出后,将排骨捞出。
4. 锅中烧热油,放入末和花椒爆香。
5. 将排骨放入,翻炒。
6. 放入老抽生抽料酒、糖翻炒均匀至排骨上色。
红烧排骨的做法步骤_1
7. 倒入适量的热水,一定要没过排骨,加入盐调味。
8. 将排骨调料包和山楂片放入继续煮炖。
9. 水翻滚之后转小中小火,1小时左右。
10. 中途加土豆,依口味掌握放土豆的时间,放早的话等汤汁收干时土豆已经成泥了,也很好吃。
11. 最后大火收干汤汁即可。
红烧排骨的做法步骤_2红烧排骨的做法步骤_3

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