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田园豆腐羹

做法：

蒸

口味：

清淡

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-08-18

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豆腐食药兼备，具有补虚、益气等多方面的功能，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，因此，食用豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

扫一扫边看边做

用料

主料

豆腐

200克

辅料

鸡蛋 1个	西兰花 30克
胡萝卜 50克	海带 25克
水淀粉 100毫升	米酒 10毫升
植物油 15毫升	香油 5毫升
食盐适量

#田园豆腐羹#的制作步骤

1. 原料准备好；

2. 胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁；

3. 豆腐捣碎，压成泥状，放入适量盐调味；

4. 鸡蛋打散；

5. 把鸡蛋液倒入豆腐中，倒入米酒；

6. 拌匀压平；

7. 放入蒸锅，大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟；

8. 蒸豆腐的同时，另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟，入盐及鸡精调味；

9. 加入水淀粉勾芡，制成料汁；

10. 趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面，滴上香油即成。

大师秘籍

1、蒸豆腐时以中小火蒸即可；
2、料汁中用的食材可根据个人的口味和时令随意搭配。

更多秘籍: 豆腐的做法

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