红烧鸭掌

红烧鸭掌

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-08-18
97.7万 浏览量 1万 收藏
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸭掌
500克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#红烧鸭掌#的制作步骤

1. 鸭掌洗净。
2. 准备好八角辣椒。
3. 放入清水中泡至1小时。
4. 锅中注入水,烧开下入鸭掌焯水。
红烧鸭掌的做法步骤_1
5. 另起锅,注入油,爆香葱姜八角辣椒。
6. 烹入料酒,加入红烧酱油糖加入清水烧开。
7. 倒入焯水的鸭掌。
8. 盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟左右。加入盐,继续煮至鸭掌软烂,收干汤汁即可。
红烧鸭掌的做法步骤_2红烧鸭掌的做法步骤_3

大师秘籍

1、红烧酱油味道厚重,根据自己的口味添加盐。
更多秘籍: 鸭掌的做法
分类标签: 热菜 更多

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