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红烧鸭掌
红烧鸭掌
做 法:
烧
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-08-18
97.7万
浏览量
1万
收藏
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸭掌
500克
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
适量
干辣椒
适量
植物油
适量
食盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
#红烧鸭掌#
的制作步骤
1.
将
鸭掌
洗净。
2.
准备好
葱
姜
八角
辣椒。
3.
放入清水中泡至1小时。
4.
锅中注入水,烧开下入鸭掌焯水。
5.
另起锅,注入油,爆香葱姜八角辣椒。
6.
烹入
料酒
,加入红烧
酱油
糖加入清水烧开。
7.
倒入焯水的鸭掌。
8.
盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟左右。加入盐,继续煮至鸭掌软烂,收干汤汁即可。
大师秘籍
1、红烧酱油味道厚重,根据自己的口味添加盐。
更多秘籍:
鸭掌的做法
分类标签:
热菜
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