豆豉蒸凤爪

豆豉蒸凤爪

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-26
55.1万 浏览量 4966 收藏
凤爪剪去指甲后洗净,冷水下锅绰水后捞起洗净。准备调料。锅内倒入清水,加入绰水好的凤爪,加入生姜片和八角。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡爪
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#豆豉蒸凤爪#的制作步骤

1. 凤爪剪去指甲后洗净,冷水下锅绰水后捞起洗净
豆豉蒸凤爪的做法步骤_1
2. 准备调料
豆豉蒸凤爪的做法步骤_2
3. 锅内倒入清水,加入绰水好的凤爪,加入生片和八角
豆豉蒸凤爪的做法步骤_3
4. 加入料酒
豆豉蒸凤爪的做法步骤_4
5. 盖上大火烧开后再煮5分钟
豆豉蒸凤爪的做法步骤_5
6. 捞起用剪刀剪断后吸干水分
豆豉蒸凤爪的做法步骤_6
7. 锅内倒油,油温5分热,倒入凤爪爆至金黄色
豆豉蒸凤爪的做法步骤_7
8. 捞起泡入冷水中一小时待鸡爪皮起皱为止
豆豉蒸凤爪的做法步骤_8
9. 锅内到一点油,先下入冰糖炒糖色后再加入八角,生姜片和大蒜片爆香
豆豉蒸凤爪的做法步骤_9
10. 之后倒入凤爪
豆豉蒸凤爪的做法步骤_10
11. 加入生抽调味,之后加入一点点开水翻炒均匀
豆豉蒸凤爪的做法步骤_11
12. 之后盛入碗中,加上豆豉,蒸锅大火30分钟后熄火
豆豉蒸凤爪的做法步骤_12豆豉蒸凤爪的做法步骤_13

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