韩式鱿鱼配圆白菜沙拉

韩式鱿鱼配圆白菜沙拉

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-05
99.7万 浏览量 8825 收藏
鱿鱼洗净。拽着鱿鱼的头慢慢把内脏揪出来,鱿鱼头另作他用。把鱿鱼内部冲洗干净。用手把鱿鱼外面淡紫色的薄皮撕下来。把鱿鱼里面翻过来,揪掉内侧的杂物,洗净后翻转。
扫一扫边看边做

用料

主料
鱿鱼
1条
卷心菜
半个
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
20g

#韩式鱿鱼配圆白菜沙拉#的制作步骤

1. 鱿鱼洗净。
2. 拽着鱿鱼的头慢慢把内脏揪出来,鱿鱼头另作他用。
3. 把鱿鱼内部冲洗干净。
4. 用手把鱿鱼外面淡紫色的薄皮撕下来。
5. 把鱿鱼里面翻过来,揪掉内侧的杂物,洗净后翻转。
6. 把鱿鱼尾部的鱼鳍切下来。
7. 鱼鳍切花刀后再切成大片。
8. 把处理好的鱿鱼放入盘中,加入盐、1汤匙黄酒,内外抹匀,腌制15分钟。
9. 圆白菜切成丝。
10. 放入冷水中浸泡10分钟。
11. 彩椒切成丝也泡入冷水中。
12. 把韩式辣酱、蚝油放入小碗中。
13. 再1汤匙的黄酒、香油、胡椒粉放入小碗中搅拌均匀成为烧烤酱汁。
14. 亨博电烧烤炉加电,调制中温,首次用空加热3-4分钟。然后放入少许植物油。
15. 再把处理好的鱿鱼放置到烤盘上。
16. 一面烤至变色后,翻面刷一层烧烤酱,大约过2分钟翻面再刷一层烧烤酱,再翻过来刷一遍烧烤酱烤1分钟。
17. 把烤好的鱿鱼放到案板上用刀横着切成条,一端留一点不切断。切好后装盘,撒熟白芝麻。
18. 把浸泡好的圆白菜和红彩椒控净水分,加入沙拉酱拌匀,放到盘中鱿鱼的侧面即可。韩式鱿鱼配圆白菜沙拉烹饪技巧
韩式鱿鱼配圆白菜沙拉的做法步骤_1

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