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>
纽扣饼干
纽扣饼干
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-09-22
87.5万
浏览量
8786
收藏
黄油室温软化,加入玉米油和糖粉(我家不喜欢黄油味道,我一般加部分的玉米油或者花生油,黄油都是减量的)。
扫一扫边看边做
用料
主料
低筋面粉
300g
辅料
玉米油
35g
鸡蛋
55g
黄油
80g
糖粉
80g
#纽扣饼干#
的制作步骤
1.
黄油
室温软化,加入
玉米油
和
糖粉
(我家不喜欢黄油味道,我一般加部分的玉米油或者花生油,黄油都是减量的)
2.
用打蛋器打发黄油,打发颜色变浅至体积膨大,
3.
鸡蛋
一个打散,分3次加入,打蛋器搅打均匀,使黄油和鸡蛋混合均匀
4.
留出部分,加入低粉,和成白色面团,剩下盆里筛入低粉,加入紫薯粉用刮刀把面粉和黄油混合物搅拌
5.
均匀成饼干面团。
6.
面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟,面团底部铺油布或者塑料,这样方便操作取紫色面团擀成厚约0.5厘米薄片
7.
用梅花模具扣出,再用直径小于裱花嘴的圆形工具压出钮扣内部圆形,用牙签扎出扣眼
8.
依次做出,轻轻抬起底部的油布,把做好的饼干慢慢拿起,其他的颜色同样做法
9.
做好的饼干整齐的摆放在烤盘上,
10.
送入预热好170度的烤箱,烤13分钟左右。纽扣饼干烹饪技巧
分类标签:
零食
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